2023-06-20
2023云南咖啡生豆大赛参赛豆物性检测标准及评分标准
参赛豆物性检测标准
1、异味：无不属于咖啡生豆的气味
(相关资料图)
2、水分含量：9%-12%
3、粒径：相邻三个筛号占比≥95%
4、总瑕疵点数：二级瑕疵≤5分，无一级瑕疵
评分标准
大赛烘焙豆粉值为73±3（检测仪器均使用CM-100），评分遵循CQI的Q Grader打分标准，参照SCA杯测表对参赛豆进行打分。
比赛信息
比赛时间：2023年4月14日-4月19日
交豆地点：云南精品咖啡加工园区（云南省普洱市工业园区倚象片区帝泊洱大道南侧，近帝泊洱生物茶谷）
初赛地点：全国各大城市分站点
决赛地点：云南国际咖啡交易中心
